アイスプラント

2009 - 07/04 [Sat] - 21:24

春に今注目のアイスプラントの苗が売っていたので
買ってみました。それから大分大きくなってきました。

アイスプラントは、イノシトールという成分が含まれていて、
脂肪の代謝を良くし脂肪肝を防ぐ作用からメタボに効くという
ことや、ピニトールという成分が血糖値を下げてくれる
とういうことで注目の野菜です。
また、塩分を含んだ土地でも育てる事が出来る為、
塩害に苦しむ地域でも栽培ができたり、塩害での砂漠化を
止めたりする可能性を持つ事でも注目されているようです。

個人的には見た目も葉がキラキラしていて、食感はシャキシャキ、
そして味は塩味ということを知り以前から興味を持っていました。

そして、大分延びてきたので食べてみました。

食感は噂通り、今までに無いシャキシャキ。
味も、今まで食べた事の無い塩味の葉。
少し不思議な感じ。
料理に使うにはどうしたらいいのか難しそうな味。

2才の娘は”おいしいー”と食べていましたが、
何か抜群の相性の食材が必要というか探したい感じです。


参考
→アイスプラントの栄養
http://www.hodcxn.com/contents/aisupuranto.html